Budín de zanahoria y mandarina

Ingredientes

• 300g de harina 000

• 10 g de polvo de hornear

• 150g de azúcar150ml de aceite de girasol

• 200g de zanahoria rallada

• 1 huevo

• 2 mandarinas medianas

Proceso

• Precalentar horno.

• Licuar zanahorias, mandarinas (sin pepas y limpiando cáscara) y aceite. 

• Agregar huevos y el azúcar.

• Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear para que quede totalmente integrada.

• Poner en el molde y hornear.

• Dejar enfriar antes de cortar!